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2016年食堂工作计划


作者:利川职校    文章来源:本站原创    点击数:3724    更新时间:2016-3-30

    食堂管理工作为了更好地服务教育教学,彻实办好师生的生活,严格执行《食品安全法》等有关的法律法规,特制定本年度工作计划。

    1.组织市场调查小组搞好大宗物资的市场调查,并对所采购物资的品种、规格、质量、价格进行控制,市场调查小组每学期对食堂进行1-2次督查,并作好记载。

    2.严格索证索票制度,建立索证索票档案,并对供货商签定安全责任书。

    3.严格库房管理和检查验收工作,对进库的物品必须清查、过秤、核对单据,严防弄虚作假和伪劣食品进入库房。

    4.规范财务管理,严格报销手续,确保收支合规合法,做到日清月结。

    5.实行食品留样制度,做好留样和销毁登记记录。

    6.搞好从业人员的健康检查,必须持健康证上岗,并对食品卫生知识及有关卫生法律、法规组织学习。

    7.坚持每日巡查制度,对环境卫生、个人卫生、晨检进行督查,查出问题,立即解决,并追究责任人责任。

    8.认真组织安排好高考考点生活。


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